Tacos de Canasta al Estilo de la Abuela: ¡La Mejor Receta!
¿Quieres saber cómo preparar los mejores tacos de canasta al estilo de la abuela? ¡Has llegado al lugar indicado!
Ingredientes:
- 1 kg de masa de maíz
- 1/2 kg de manteca de cerdo
- 1/2 kg de frijoles refritos
- 1/4 de kg de chicharrón prensado
- 1 taza de aceite vegetal
- Sal al gusto
Modo de preparación:
- En un recipiente grande, mezcla la masa de maíz con la manteca de cerdo y la sal. Amasa hasta que quede una mezcla homogénea.
- Divide la masa en bolitas del tamaño de una pelota de golf.
- Extiende cada bolita de masa en forma de tortilla.
- Coloca en el centro de cada tortilla una cucharada generosa de frijoles refritos y una porción de chicharrón prensado.
- Dobla la tortilla en forma de canasta y colócala en un recipiente grande con tapa.
- Repite el proceso hasta que hayas terminado con toda la masa.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y fríe los tacos de canasta hasta que estén dorados.
- Escurre el exceso de aceite con papel absorbente y sirve los tacos de canasta calientes.
Consejos útiles:
- Si no tienes chicharrón prensado, puedes utilizar carne deshebrada o papas cocidas.
- Para que los tacos de canasta queden más suaves, agrega un poco de agua tibia a la masa.
- Puedes mantener los tacos de canasta calientes envolviéndolos en una servilleta de tela y colocándolos en una hielera.
Valor nutricional:
Los tacos de canasta al estilo de la abuela son una fuente de carbohidratos, proteínas y grasas. Además, contienen vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Mexicana
- Cantidad de porciones: 20 tacos
Datos interesantes:
Los tacos de canasta son originarios de la Ciudad de México y su nombre se debe a que tradicionalmente se vendían en canastas de mimbre. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y cada familia tiene su propio toque especial.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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