Deliciosos tamales de acelga: receta fácil y saludable

Si estás buscando una opción deliciosa y saludable para tu próxima comida, no busques más. Los tamales de acelga son una opción perfecta para aquellos que buscan una comida nutritiva y sin carne. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlos en casa.

Ingredientes:

• 2 tazas de masa de maíz
• 1/2 taza de manteca vegetal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 manojo de acelga
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de queso fresco
• 1/4 taza de aceitunas
• Hojas de acelga para envolver

Modo de preparación:

1. Corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños y sofríe en una sartén hasta que estén dorados.
2. Agrega la acelga picada y las aceitunas en la sartén y cocina hasta que la acelga se ablande.
3. En un tazón grande, mezcla la masa de maíz, manteca vegetal, polvo de hornear y sal. Agrega el caldo de verduras poco a poco hasta que la masa esté suave y húmeda.
4. Agrega la mezcla de acelga y queso fresco a la masa de maíz y mezcla bien.
5. Coloca una hoja de acelga en una superficie plana y agrega una cucharada de masa de maíz en el centro de la hoja. Envuelve la hoja alrededor de la masa y dobla los extremos hacia adentro.
6. Cocina los tamales en una vaporera durante 45 minutos o hasta que estén cocidos.
7. Sirve caliente con tu salsa favorita.

Consejos útiles:

Si no tienes una vaporera, puedes usar una olla grande con una rejilla en el fondo y agregar suficiente agua para cubrir la rejilla. Coloca los tamales en la rejilla y cubre la olla con una tapa. Cocina a fuego medio durante 45 minutos.

Valor nutricional:

Este plato es rico en fibra, hierro y calcio gracias a la acelga y el maíz. Además, es una opción sin carne, lo que lo hace ideal para vegetarianos y veganos.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tipo de receta: Vegetariana
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta:

Los tamales son un plato tradicional en muchas culturas de América Latina y se remontan a tiempos prehispánicos. La acelga también es una verdura común en las cocinas de América Latina y Europa.

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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