Tortitas de brócoli veganas: la receta perfecta

¿Quieres conocer la receta perfecta de tortitas de brócoli veganas? Sigue leyendo y descubre cómo preparar este delicioso platillo lleno de nutrientes.

Ingredientes

• 1 cabeza de brócoli
• 1 taza de harina integral
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de leche de almendras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Aceite en spray para cocinar

Modo de preparación paso a paso

1. Corta la cabeza de brócoli en pequeñas floretes y colócalas en una procesadora de alimentos. Pulsa hasta que queden finamente picadas.
2. En un tazón grande, mezcla la harina integral, el polvo para hornear y la sal.
3. Agrega la leche de almendras y mezcla hasta que esté bien combinado.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
5. Agrega el brócoli picado y el comino en polvo a la sartén y cocina por unos minutos más hasta que el brócoli esté suave.
6. Retira la sartén del fuego y agrega la mezcla de harina al brócoli. Mezcla bien.
7. Forma las tortitas con la mezcla y colócalas en una sartén con aceite en spray. Cocina por unos minutos de cada lado hasta que estén doradas.
8. Sirve caliente y disfruta de tus tortitas de brócoli veganas.

Consejos útiles

• Si no tienes procesadora de alimentos, puedes picar el brócoli finamente con un cuchillo.
• Para hacer las tortitas más crujientes, agrega un poco de pan rallado a la mezcla.
• Si prefieres una opción sin gluten, puedes reemplazar la harina integral por harina de arroz o de garbanzo.

Valor nutricional

Porción de 2 tortitas:

• Calorías: 150 kcal
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 23 g
• Fibra: 5 g

Características de la receta

• Tipo de receta: Vegana
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

El brócoli es una hortaliza originaria del Mediterráneo y es considerado uno de los alimentos más saludables del mundo. Esta receta es una excelente opción para incluir este vegetal en tu dieta de manera deliciosa.