Tronco de Navidad relleno de trufa: la receta perfecta

Bienvenidos amantes de la repostería, hoy les traemos una receta que los hará lucir como expertos en la cocina, un delicioso tronco de Navidad relleno de trufa. ¿Te animas a sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta?

Ingredientes

• 5 huevos
• 120 gramos de azúcar
• 120 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 150 gramos de chocolate negro
• 200 ml de nata para montar
• 50 gramos de mantequilla
• Azúcar glas para decorar

Modo de preparación paso a paso

1. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
2. Añadir la harina, la levadura y la pizca de sal. Mezclar bien.
3. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y verter la mezcla. Extenderla bien con una espátula.
4. Hornear durante 10 minutos a 180ºC.
5. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
6. Preparar la trufa: derretir el chocolate negro al baño maría. Añadir la nata y la mantequilla. Mezclar bien hasta que esté homogéneo.
7. Extender la trufa sobre la plancha de bizcocho ya fría.
8. Enrollar la plancha con cuidado para que no se rompa. Cubrir con papel film y dejar reposar en la nevera durante al menos 2 horas.
9. Sacar de la nevera, retirar el papel film y espolvorear con azúcar glas para decorar.

Consejos útiles

Para que el bizcocho quede esponjoso, es importante batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya aumentado su volumen.

Si prefieres una trufa más suave, puedes añadir un poco más de nata a la mezcla.

Valor nutricional

Esta receta de tronco de Navidad relleno de trufa contiene unas 300 calorías por porción. Además, es rica en grasas y azúcares, por lo que se recomienda consumirla con moderación.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 8

Datos interesantes de la receta

El tronco de Navidad es una receta tradicional francesa que se remonta al siglo XIX. Originalmente se elaboraba con una plancha de bizcocho genovés rellena de mantequilla y mermelada, y se decoraba con mazapán o glaseado. Con el tiempo, se han ido añadiendo diferentes rellenos y sabores, como el chocolate, la trufa o el praliné.