Peceto al horno relleno: la mejor receta
¿Estás buscando una receta para impresionar a tus invitados? El peceto al horno relleno es una opción deliciosa y elegante para cualquier ocasión especial. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar la mejor receta de peceto al horno relleno.
Ingredientes:
- 1 peceto de ternera de 2 kg
- 200 gramos de jamón cocido
- 200 gramos de queso provolone
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 ramita de romero
- 1 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Modo de preparación paso a paso:
- Preparar los ingredientes: picar finamente el ajo y la cebolla, rallar la zanahoria, cortar el jamón y el queso en tiras.
- Hacer un corte longitudinal en el peceto para poder rellenarlo.
- Salpimentar el interior del peceto y rellenarlo con el jamón y el queso.
- Cerrar el peceto y atarlo con hilo de cocina para que no se abra durante la cocción.
- En una fuente para horno, colocar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el romero. Añadir aceite de oliva y saltear todo durante unos minutos.
- Colocar el peceto en la fuente y añadir el vino blanco.
- Cubrir la fuente con papel de aluminio y cocinar en el horno a 180 grados durante 2 horas.
- Retirar el papel de aluminio y cocinar durante 30 minutos más para que se dore la superficie del peceto.
- Sacar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortar.
Consejos útiles:
- Si no tienes hilo de cocina, puedes utilizar palillos para cerrar el peceto.
- Si prefieres un relleno diferente, puedes experimentar con otros ingredientes como espinacas, champiñones o nueces.
- Para que el peceto quede jugoso, es importante no cocinarlo en exceso.
Valor nutricional:
Esta receta de peceto al horno relleno es rica en proteínas y grasas, pero también contiene una buena cantidad de vitaminas y minerales gracias a la zanahoria y la cebolla. Recuerda que la moderación es clave en una dieta saludable.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes de la receta:
El peceto al horno relleno es una receta típica de la cocina italiana, pero también es muy popular en Argentina y otros países de Latinoamérica. Se suele servir en ocasiones especiales como Navidad o bodas, pero también es una opción deliciosa para cualquier cena elegante.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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