Deliciosas recetas de alubias con chorizo para disfrutar en casa
¡Prepárate para experimentar una explosión de sabor en tu paladar con estas deliciosas recetas de alubias con chorizo! Si eres amante de la cocina española, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas. A continuación te mostramos cómo prepararla:
Ingredientes
- 500 gramos de alubias
- 1 chorizo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen
Modo de preparación paso a paso
- Remoja las alubias en agua fría durante toda la noche.
- Al día siguiente, escurre las alubias y ponlas a cocer en una olla con agua caliente y una hoja de laurel durante aproximadamente una hora y media.
- Pela y pica la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Trocea el chorizo y corta el tomate en cubos pequeños.
- En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén dorados.
- Agrega el chorizo y cocina por unos minutos más.
- Añade el tomate y una pizca de pimentón dulce. Salpimienta al gusto y cocina por unos minutos más.
- Vierte la mezcla de chorizo en la olla con las alubias cocidas y mezcla bien.
- Deja cocinar por unos minutos más hasta que todo esté bien integrado.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de alubias con chorizo.
Consejos útiles
Para que las alubias queden más suaves, puedes añadir una pizca de bicarbonato de sodio mientras las cocinas.
Valor nutricional
Las alubias son ricas en proteínas, fibra y minerales como hierro, magnesio y zinc. El chorizo es un alimento alto en grasas y calorías, por lo que se recomienda consumirlo con moderación.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos (más el tiempo de remojo de las alubias)
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
Las alubias con chorizo son un plato típico de la gastronomía española, especialmente en la región de Castilla y León. Se cree que esta receta tiene su origen en la época de la posguerra, cuando los ingredientes eran escasos y la población debía ingeniárselas para crear platos nutritivos y sabrosos con lo que tenía a su alcance.
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