Recetas de alubias marineras: deliciosas y fáciles de preparar
¿Te encantan los sabores del mar? Entonces tienes que probar estas deliciosas y fáciles recetas de alubias marineras. Con ingredientes frescos y simples, podrás preparar un plato lleno de sabor y nutrientes. ¡No te pierdas esta receta!
Ingredientes
- 500 gramos de alubias blancas
- 300 gramos de mejillones frescos
- 300 gramos de calamares limpios y cortados en anillos
- 200 gramos de gambas peladas
- 100 gramos de tomate triturado
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Método de preparación y cocción
- En una olla grande, remoja las alubias en agua fría durante toda la noche. A la mañana siguiente, escurre y enjuaga las alubias y ponlas a cocinar en agua con sal durante 1 hora y media o hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, en una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén suaves.
- Añade el tomate triturado y cocina por 5 minutos más.
- Agrega los mejillones, los calamares y las gambas en la sartén y cocina por 5 minutos más.
- Retira la hoja de laurel de las alubias y añade el contenido de la sartén en la olla de las alubias.
- Cocina por 10 minutos más, sazona al gusto con sal y pimienta y sirve caliente.
Consejo útil
Si no tienes tiempo para remojar las alubias toda la noche, puedes usar alubias enlatadas y saltarte el paso de la cocción de las alubias.
Valor nutricional
Esta receta de alubias marineras es rica en proteínas, fibra, hierro y vitaminas del complejo B. Además, es baja en grasas saturadas y colesterol.
Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y media
- Tipo de cocina: Estufa
- Rendimiento: 4 porciones
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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