Deliciosas recetas de bacalao a la vizcaina para sorprender en la mesa
Deliciosas recetas de bacalao a la vizcaina para sorprender en la mesa
¿Quieres impresionar a tus invitados con una receta de bacalao a la vizcaina que les haga chuparse los dedos? ¡Has llegado al lugar indicado! Aquí te presentamos una receta fácil y deliciosa que te aseguramos será todo un éxito en la mesa.
Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao desalado
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 4 pimientos choriceros
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal
Método de preparación y cocción:
- Ponemos los pimientos choriceros en un bol con agua caliente durante 30 minutos para hidratarlos.
- Mientras tanto, pelamos y picamos finamente las cebollas y los ajos. Los sofreímos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añadimos los tomates pelados y picados a la sartén y cocinamos durante unos minutos hasta que se ablanden.
- Retiramos los pimientos choriceros del bol y los desechamos las semillas y la piel. Añadimos la pulpa de los pimientos a la sartén y mezclamos bien.
- Vertemos el caldo de pescado en la sartén y dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Colocamos los lomos de bacalao encima de la mezcla en la sartén, con la piel hacia abajo. Tapamos la sartén y dejamos cocinar durante 10 minutos más. Es importante no mover el bacalao para que no se deshaga.
- Servimos el bacalao a la vizcaina caliente y disfrutamos de su delicioso sabor.
Consejo útil:
El bacalao a la vizcaina se sirve tradicionalmente con patatas cocidas. Puedes cocer unas patatas en agua con sal y servirlas junto al bacalao para completar el plato.
Valor nutricional:
El bacalao es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega 3, que ayudan a mantener una buena salud cardiovascular. Además, es rico en vitaminas del complejo B y minerales como el fósforo y el potasio.
Características:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de cocina: Española
- Rendimiento: 4 porciones
¡Ya tienes todo lo necesario para preparar un delicioso bacalao a la vizcaina y sorprender a tus comensales en la mesa! Recuerda seguir los pasos de la receta al pie de la letra y no tendrás problemas para conseguir un resultado espectacular. ¡Buen provecho!
