¿Te gustaría sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de calamares rellenos de mejillones? ¡Aquí te enseñamos cómo hacerlo de forma fácil y rápida!
Ingredientes:
- 8 calamares medianos
- 500 gramos de mejillones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 1 taza de pan rallado
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación y cocción:
- Limpia los calamares y resérvalos.
- Cuece los mejillones en agua con sal hasta que se abran. Reserva el caldo de la cocción.
- Pica la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento verde y sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Añade los mejillones picados y el pan rallado. Mezcla todo bien.
- Rellena los calamares con la mezcla anterior y ciérralos con un palillo.
- Bate el huevo y pásalo por los calamares rellenos.
- Fríe los calamares en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade el caldo de la cocción de los mejillones y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que los calamares estén tiernos.
- Sirve los calamares rellenos de mejillones calientes.
Consejo útil:
Si quieres darle un toque de sabor extra, puedes añadir un poco de vino blanco al caldo de cocción de los calamares.
Valor nutricional:
- Calorías: 250 por ración
- Proteínas: 25 gramos por ración
- Grasas: 10 gramos por ración
- Hidratos de carbono: 15 gramos por ración
Características:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 8 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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