Deliciosas recetas de carpaccio de tomates raf con parmesano reggiano y pesto royal

Deliciosas recetas de carpaccio de tomates raf con parmesano reggiano y pesto royal

¿Buscas una receta fresca y deliciosa para disfrutar en verano? ¡Prueba estas Deliciosas recetas de carpaccio de tomates raf con parmesano reggiano y pesto royal! Son fáciles de preparar y perfectas para una cena ligera o como entrada para una cena especial.

Ingredientes:

• 4 tomates raf grandes y maduros
• 50 gr de queso parmesano reggiano
• 1 manojo de albahaca fresca
• 50 gr de piñones
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción:

1. Lava los tomates y corta en rodajas finas. Coloca en un plato llano y reserva.
2. Ralla el queso parmesano y espolvorea sobre las rodajas de tomate.
3. En una batidora, mezcla la albahaca fresca, los piñones, el ajo y el aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta que quede una mezcla homogénea.
4. Vierte la mezcla de pesto sobre los tomates y el queso parmesano.
5. Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa receta de carpaccio de tomates raf con parmesano reggiano y pesto royal.

Consejo útil:

Si no tienes una batidora, puedes hacer el pesto a mano. Pica finamente la albahaca fresca y el ajo, y mezcla con los piñones y el aceite de oliva en un cuenco. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

Valor nutricional:

Esta deliciosa receta es baja en calorías y alta en nutrientes. Los tomates raf son ricos en vitamina C y antioxidantes, mientras que el queso parmesano reggiano es una buena fuente de calcio y proteínas. El pesto de albahaca también es rico en antioxidantes y grasas saludables.

Características:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tipo de cocina: Mediterránea
• Rendimiento: 4 porciones

¡Prueba esta deliciosa receta de carpaccio de tomates raf con parmesano reggiano y pesto royal y disfruta de una cena fresca y nutritiva!

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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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