Coca de San Juan: deliciosas recetas con frutas escarchadas
¿Quieres aprender a hacer una deliciosa Coca de San Juan con frutas escarchadas?
Si eres un amante de los postres, seguramente habrás probado alguna vez la Coca de San Juan. Esta receta típica del Mediterráneo es perfecta para celebrar la llegada del verano, pero en esta ocasión, te enseñaremos a prepararla con frutas escarchadas para darle un toque aún más especial. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerla!
Ingredientes para hacer Coca de San Juan con frutas escarchadas
- 500 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- 25 gramos de levadura fresca
- 200 gramos de azúcar
- 150 ml de leche
- Frutas escarchadas al gusto (naranja, limón, cerezas, etc.)
- 1 huevo para pintar la superficie
Método de preparación y cocción
- En un bol grande, mezcla la harina con la mantequilla derretida, los huevos, la levadura, el azúcar y la leche. Amasa todo bien hasta que la masa quede elástica y homogénea.
- Deja reposar la masa durante una hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Divide la masa en dos partes y estírala con un rodillo hasta que quede fina.
- Corta las frutas escarchadas en trozos pequeños y distribúyelas por encima de la masa.
- Cubre la masa con la otra parte de la masa estirada y sella los bordes.
- Pinta la superficie de la coca con huevo batido.
- Hornea la coca durante unos 25-30 minutos o hasta que esté dorada por encima.
- Deja enfriar la coca antes de servirla.
Consejo útil
Si quieres que tu coca tenga un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de ralladura de limón o naranja a la masa.
Valor nutricional de la Coca de San Juan con frutas escarchadas
- Calorías: 320 kcal
- Grasas: 12 gramos
- Proteínas: 7 gramos
- Hidratos de carbono: 45 gramos
- Fibra: 2 gramos
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25-30 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 6-8 porciones
Ahora que ya sabes cómo hacer una Coca de San Juan con frutas escarchadas, ¡anímate a prepararla! Será un éxito asegurado en cualquier celebración o evento especial.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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