Consejos y recetas para comer bien y sano en cuarentena
¿Estás buscando consejos y recetas para comer bien y sano en cuarentena? ¡Aquí te ofrecemos una deliciosa y saludable receta para que no te falte energía mientras te cuidas en casa!
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1/2 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria rallada
- 1 calabacín picado
- 1 taza de guisantes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Lava la quinoa en agua fría y escúrrela.
- En una olla, hierve el agua y agrega la quinoa. Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que la quinoa esté tierna.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el pimiento. Sofríe durante 3 minutos.
- Agrega la zanahoria, el calabacín y los guisantes. Sofríe durante otros 5 minutos.
- Agrega la quinoa cocida y mezcla todo bien. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de una comida saludable y deliciosa.
Consejo útil
La quinoa es una excelente opción para incluir en tu dieta. Es rica en proteínas, fibra y minerales, lo que la hace ideal para mantener una alimentación saludable durante la cuarentena. Además, esta receta es muy fácil de hacer y te proporcionará la energía que necesitas para afrontar el día.
Valor nutricional
- Calorías: 240
- Proteínas: 8 gramos
- Grasas: 8 gramos
- Carbohidratos: 35 gramos
- Fibra: 6 gramos
Características
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tipo de cocina: Vegana, vegetariana, saludable
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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