Deliciosas recetas para hacer masa madre en casa
¿Te encanta el pan recién horneado y quieres aprender a hacer tu propia masa madre en casa? ¡Estás en el lugar correcto! En esta receta te enseñaremos a hacer una masa madre deliciosa y saludable.
Ingredientes
- 500 gramos de harina integral
- 500 ml de agua tibia
- 50 gramos de levadura fresca
- 1 cucharada de miel
Método de preparación y cocción
- En un recipiente grande, mezcla la harina integral con el agua tibia.
- Agrega la levadura fresca y la miel, y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
- Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar durante 24 horas en un lugar cálido y seco.
- Después de 24 horas, la masa debería haberse inflado y tener una textura esponjosa.
- Retira la mitad de la masa y añade otros 500 gramos de harina integral y 500 ml de agua tibia. Mezcla bien y deja reposar durante otras 24 horas.
- Repite este proceso durante 5 días más, añadiendo harina y agua cada vez que retiras la mitad de la masa.
- Después de 6 días, tu masa madre estará lista para ser utilizada en tus recetas de pan favoritas.
- Para hacer pan con tu masa madre, mezcla 500 gramos de harina con 300 ml de agua y una cucharadita de sal. Añade 250 gramos de tu masa madre y amasa bien. Deja reposar durante 2 horas en un lugar cálido y seco. Hornea durante 30 minutos a 200 grados Celsius.
Consejo útil
Para mantener tu masa madre saludable y activa, asegúrate de alimentarla regularmente con harina y agua fresca. También es importante guardarla en un lugar fresco y seco.
Detalle del valor nutricional
Esta masa madre hecha en casa es una excelente fuente de fibra y proteína. Además, al utilizar harina integral, estás obteniendo todos los beneficios nutricionales del grano entero.
Características
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo de preparación: 6 días
- Tipo de cocina: horneado
- Rendimiento: 250 gramos de masa madre
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