Deliciosas recetas para hacer masa madre en casa
Deliciosas recetas para hacer masa madre en casa
¿Te encanta el pan recién horneado y quieres aprender a hacer tu propia masa madre en casa? ¡Estás en el lugar correcto! En esta receta te enseñaremos a hacer una masa madre deliciosa y saludable.
Ingredientes
- 500 gramos de harina integral
- 500 ml de agua tibia
- 50 gramos de levadura fresca
- 1 cucharada de miel
Método de preparación y cocción
- En un recipiente grande, mezcla la harina integral con el agua tibia.
- Agrega la levadura fresca y la miel, y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
- Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar durante 24 horas en un lugar cálido y seco.
- Después de 24 horas, la masa debería haberse inflado y tener una textura esponjosa.
- Retira la mitad de la masa y añade otros 500 gramos de harina integral y 500 ml de agua tibia. Mezcla bien y deja reposar durante otras 24 horas.
- Repite este proceso durante 5 días más, añadiendo harina y agua cada vez que retiras la mitad de la masa.
- Después de 6 días, tu masa madre estará lista para ser utilizada en tus recetas de pan favoritas.
- Para hacer pan con tu masa madre, mezcla 500 gramos de harina con 300 ml de agua y una cucharadita de sal. Añade 250 gramos de tu masa madre y amasa bien. Deja reposar durante 2 horas en un lugar cálido y seco. Hornea durante 30 minutos a 200 grados Celsius.
Consejo útil
Para mantener tu masa madre saludable y activa, asegúrate de alimentarla regularmente con harina y agua fresca. También es importante guardarla en un lugar fresco y seco.
Detalle del valor nutricional
Esta masa madre hecha en casa es una excelente fuente de fibra y proteína. Además, al utilizar harina integral, estás obteniendo todos los beneficios nutricionales del grano entero.
Características
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo de preparación: 6 días
- Tipo de cocina: horneado
- Rendimiento: 250 gramos de masa madre
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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