¡Aprende a hacer un risotto perfecto con estas recetas!
¿Quieres aprender a hacer un risotto perfecto y sorprender a tus invitados en la cena? ¡Aquí te enseñamos cómo!
Ingredientes para hacer un risotto perfecto
- 1 taza de arroz Arborio
- 3 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- En una olla, calienta el caldo a fuego medio.
- En otra olla, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén suaves.
- Agrega el arroz y revuelve para que se mezcle con la cebolla y el ajo. Cocina por 1-2 minutos.
- Agrega el vino y revuelve hasta que se evapore.
- Agrega 1 taza de caldo caliente y revuelve constantemente hasta que se absorba el líquido.
- Continúa agregando caldo de a 1/2 taza a la vez y revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cocido y cremoso. Esto tomará alrededor de 20 minutos.
- Agrega el queso parmesano, sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejo útil
Para un risotto aún más cremoso, agrega 1/2 taza de crema espesa al final de la cocción.
Valor nutricional y características
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tipo de cocina: italiana
- Rendimiento: 4 porciones
- Valor nutricional por porción: 335 calorías, 10 g de grasa, 49 g de carbohidratos, 9 g de proteína
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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