Deliciosas croquetas de lacón gallego: recetas fáciles y sabrosas
¿Te encanta la comida tradicional gallega? Entonces no puedes perderte estas deliciosas croquetas de lacón gallego. Una receta fácil y sabrosa que te llevará directo a los sabores de la tierra.
Ingredientes para hacer Deliciosas croquetas de lacón gallego
- 500 gramos de lacón gallego
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 litro de leche
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Método de preparación y cocción
- Corta el lacón en trozos pequeños y ponlo a cocer en una olla con agua durante una hora. Cambia el agua cada 20 minutos.
- Pica la cebolla y los ajos finamente y ponlos a dorar en una sartén con aceite de oliva.
- Añade el lacón cocido y desmenuzado a la sartén y mezcla bien.
- Añade la harina y mezcla hasta que se forme una pasta homogénea.
- Añade la leche poco a poco mientras mezclas constantemente. Cocina a fuego medio hasta que se forme una masa espesa y firme.
- Deja enfriar la masa en la nevera durante al menos 2 horas.
- Forma las croquetas con la masa enfriada, pásalas por huevo batido y luego por pan rallado.
- Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejo útil
Para que las croquetas queden más crujientes, deja enfriar la masa durante varias horas antes de formarlas y freírlas.
Detalle del valor nutricional y características
Estas deliciosas croquetas de lacón gallego son ricas en proteínas y carbohidratos. Además, el lacón gallego es una fuente de hierro y vitaminas del complejo B. Tiempo de cocción: 1 hora. Tiempo de preparación: 30 minutos. Tipo de cocina: Fritura. Rendimiento: 20 croquetas.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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