Ensalada de pasta con queso y piñones: ¡Prueba esta deliciosa receta con brevas!
¿Estás buscando una ensalada deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados? ¡Prueba esta Ensalada de pasta con queso y piñones, con un toque especial de brevas!
Ingredientes:
- 250 gramos de pasta corta (penne, fusilli, etc.)
- 150 gramos de queso feta
- 50 gramos de piñones
- 4 brevas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el paquete, hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, corta el queso feta en cubos pequeños y las brevas en rodajas finas.
- Tuesta los piñones en una sartén sin aceite, hasta que estén dorados.
- Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Cuela la pasta cocida y enjuaga con agua fría para detener la cocción.
- En un bol grande, mezcla la pasta con el queso feta, las brevas y los piñones.
- Añade el aderezo y mezcla bien.
- Sirve frío y disfruta de esta deliciosa ensalada de pasta con queso y piñones.
Consejo útil:
Si no encuentras brevas frescas, puedes sustituirlas por higos o dátiles secos.
Valor nutricional:
Esta ensalada de pasta con queso y piñones es rica en proteínas, fibra, calcio y hierro. Además, las brevas aportan vitaminas del complejo B y antioxidantes. ¡Una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión!
Características:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de cocina: Internacional
- Rendimiento: 4 porciones
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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