Lomo de cerdo relleno al horno: recetas deliciosas

Lomo de cerdo relleno al horno: recetas deliciosas

¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de lomo de cerdo relleno al horno? ¡No busques más! Aquí te presentamos una receta fácil de seguir y con un resultado delicioso.

Ingredientes:

• 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1 kilogramo
• 150 gramos de jamón serrano
• 150 gramos de queso manchego
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Cortar el jamón serrano y el queso manchego en tiras.
3. Realizar un corte en el lomo de cerdo, sin llegar a separar las dos partes, para poder rellenarlo.
4. Colocar las tiras de jamón serrano y queso manchego dentro del lomo de cerdo.
5. Cortar el pimiento rojo, la cebolla y la zanahoria en juliana y colocarlas en una fuente para horno.
6. Colocar el lomo de cerdo relleno sobre las verduras en la fuente para horno. Añadir sal y pimienta al gusto.
7. Añadir un poco de aceite de oliva sobre el lomo de cerdo y las verduras.
8. Llevar la fuente al horno y hornear durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el lomo de cerdo esté bien cocido.
9. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.

Consejo útil:

Para asegurarte de que el lomo de cerdo está bien cocido, puedes utilizar un termómetro para carne. La temperatura interna del lomo de cerdo debe alcanzar los 70°C.

Detalle del valor nutricional:

Esta receta de lomo de cerdo relleno al horno es una excelente fuente de proteínas y contiene una cantidad moderada de grasas. Además, las verduras aportan vitaminas y minerales importantes para una dieta saludable.

Tiempo de cocción:

1 hora aproximadamente.

Tiempo de preparación:

30 minutos aproximadamente.

Tipo de cocina:

Horno.

Rendimiento:

4 a 6 porciones.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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