Magret de pato a la plancha con risotto de manzana y setas: recetas deliciosas
¡Prepárate para disfrutar de una cena deliciosa con este Magret de pato a la plancha con risotto de manzana y setas! Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato gourmet en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 2 magrets de pato
- 200 gramos de arroz para risotto
- 1 cebolla pequeña
- 1 manzana verde
- 200 gramos de setas
- 1 litro de caldo de pollo
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación y cocción:
- Comienza preparando el risotto de manzana y setas. Pela y pica la cebolla en cubos pequeños y sofríela en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada.
- Agrega el arroz y remueve por unos minutos hasta que esté bien mezclado con la cebolla.
- Agrega el caldo de pollo poco a poco, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cocido.
- Pela y corta la manzana en cubos pequeños y agrégala al risotto junto con las setas. Continúa cocinando hasta que todo esté bien mezclado y la manzana esté suave.
- Para el magret de pato, corta la piel en cuadros y sazona con sal y pimienta. Coloca el magret en una sartén caliente con la piel hacia abajo y cocina por unos 6-7 minutos o hasta que esté dorado.
- Voltea el magret y cocina por otros 3-4 minutos para que esté dorado por ambos lados.
- Sirve el magret de pato sobre el risotto de manzana y setas y espolvorea con queso parmesano rallado y una pizca de pimienta negra.
Consejo útil:
Si quieres darle un toque extra de sabor al magret de pato, puedes marinarlo con una mezcla de miel, salsa de soja y jengibre antes de cocinarlo.
Valor nutricional:
Este plato es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos complejos gracias al magret de pato y el arroz para risotto. Además, las setas y la manzana aportan vitaminas y minerales importantes para una alimentación equilibrada.
Características:
– Tiempo de preparación: 15 minutos
– Tiempo de cocción: 30 minutos
– Tipo de cocina: Plancha y sartén
– Rendimiento: 2 porciones.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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