Porra Antequerana: la auténtica receta andaluza

¿Quieres conocer la auténtica receta andaluza de la Porra Antequerana? ¡Estás en el lugar correcto! Esta receta es perfecta para disfrutar en días calurosos, ya que se sirve fría y es muy refrescante. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!

Ingredientes

• 4 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 100 gramos de pan duro
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• Sal al gusto

Método de preparación y cocción

1. En primer lugar, debes cortar los tomates y el pimiento en trozos pequeños. Pela el ajo y córtalo en trozos también.
2. En un mortero o en un recipiente apto para batidora, añade el pan duro y un poco de agua para que se ablande. Agrega los trozos de tomate, pimiento y ajo y tritura todo junto.
3. Agrega el aceite de oliva poco a poco, mientras sigues triturando los ingredientes. Añade también el vinagre y sal al gusto.
4. Continúa triturando todo hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
5. Guarda la mezcla en la nevera durante al menos 1 hora antes de servir.

Consejo útil

Si quieres que la Porra Antequerana quede más suave y cremosa, puedes pasarla por un colador antes de guardarla en la nevera.

Valor nutricional

La Porra Antequerana es una receta muy saludable, ya que está hecha a base de vegetales y aceite de oliva. Es rica en vitaminas y minerales, y también en fibra gracias al pan duro. Además, es una receta baja en calorías, perfecta para mantener una dieta equilibrada.

Características

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: No requiere cocción
• Tipo de cocina: Española
• Rendimiento: Para 4 personas

¡Ya tienes la receta de la Porra Antequerana! Ahora solo te queda prepararla y disfrutarla en familia o con amigos. Recuerda que esta receta es perfecta para combatir el calor y cuidar de tu salud al mismo tiempo. ¡Buen provecho!

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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