Recetas de prefermento para pan casero: ¡Prueba el delicioso poolish!
¿Te encanta el pan casero pero no sabes cómo hacerlo? ¡Prueba el delicioso poolish!
El poolish es un tipo de prefermento que se utiliza en la elaboración de pan casero y que le da un sabor y aroma espectacular. A continuación, te enseñamos cómo hacerlo.
Ingredientes para hacer Recetas de prefermento para pan casero: ¡Prueba el delicioso poolish!
- 200 gramos de harina de trigo
- 200 ml de agua
- 1 gramo de levadura fresca
Método de preparación y cocción
- Mezcla la harina, el agua y la levadura fresca en un bol.
- Revuelve bien hasta que quede una masa homogénea.
- Cubre el bowl con una hoja de papel film y déjalo reposar en un lugar cálido durante 12 horas.
- Después de ese tiempo, verás que la mezcla ha fermentado y está llena de burbujas. ¡El poolish está listo para usar en tu receta de pan casero!
Consejo útil
El poolish se puede utilizar como prefermento en cualquier receta de pan casero que lleve harina de trigo. Simplemente sustituye una parte de la harina y el agua de la receta por el poolish y verás la diferencia en el sabor y la textura del pan.
Detalle del valor nutricional y características
El poolish es bajo en calorías y grasas, y rico en carbohidratos complejos y proteínas. Además, al utilizarlo en la elaboración del pan, este se vuelve más digerible y saludable.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: No aplica.
Tipo de cocina: Internacional.
Rendimiento: Suficiente para una receta de pan casero.
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