Cocina un cochinillo segoviano al horno con estas deliciosas recetas
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa y tradicional comida española? ¡Prepara un cochinillo segoviano al horno con estas deliciosas recetas!
Ingredientes
- 1 cochinillo segoviano de 3-4 kg
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- 1 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta las cebollas en cuartos y colócalas en el fondo de una bandeja para hornear.
- Machaca los ajos y colócalos sobre las cebollas.
- Rellena el interior del cochinillo con el limón y las hierbas.
- Coloca el cochinillo en la bandeja, encima de las cebollas y los ajos.
- Sazona el cochinillo con sal y pimienta al gusto.
- Vierte el vino blanco sobre el cochinillo.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 2 horas.
- Retira el papel de aluminio y hornea durante 30 minutos más, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional español.
Consejo útil
Para que la piel del cochinillo quede crujiente, es importante que la bandeja esté bien caliente antes de colocar el cochinillo. También puedes frotar la piel con sal gruesa antes de hornear para obtener mejores resultados.
Valor nutricional
El cochinillo es una carne rica en proteínas y vitaminas B, pero también alta en grasas saturadas. Se recomienda consumir con moderación y en combinación con verduras y ensaladas para una dieta equilibrada.
Características
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tipo de cocina: española
- Rendimiento: 6-8 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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