Empanada gallega de bacalao y pasas: deliciosa receta
¿Te apetece probar una deliciosa «Empanada gallega de bacalao y pasas»? ¡No te pierdas esta receta! Con ingredientes fáciles de conseguir y un sabor único, esta empanada es perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 300 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de pasas
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Sal
Método de preparación y cocción:
- Desmenuza el bacalao y reserva.
- Corta la cebolla en juliana y pica los ajos.
- En una sartén, saltea la cebolla y los ajos con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade el bacalao desalado y las pasas a la sartén y mezcla bien con la cebolla y los ajos.
- Añade una cucharada de pimentón dulce y sal al gusto.
- Cocina todo a fuego lento durante 10 minutos.
- Extiende la masa de hojaldre sobre una fuente para horno.
- Vierte la mezcla de bacalao y pasas sobre la masa de hojaldre.
- Bate 2 huevos y viértelos sobre la mezcla.
- Coloca otra lámina de masa de hojaldre sobre la mezcla y cierra los bordes.
- Pinta la superficie con huevo batido.
- Hornea la empanada a 200°C durante 30-40 minutos o hasta que esté dorada.
Consejo útil:
Puedes añadir un poco de perejil picado a la mezcla de bacalao y pasas para darle un toque de frescura.
Valor nutricional:
Esta «Empanada gallega de bacalao y pasas» es rica en proteínas gracias al bacalao y los huevos. Además, las pasas aportan un extra de energía y fibra. Sin embargo, es importante recordar que al tratarse de una empanada, su consumo debe ser moderado.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos
- Tipo de cocina: Horno
- Rendimiento: 4-6 porciones
¡Disfruta de esta deliciosa «Empanada gallega de bacalao y pasas» en familia o con amigos!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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