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Cazuela de berenjenas Moxil Murciano: Deliciosa receta

Cazuela de berenjenas Moxil Murciano: Deliciosa receta

¿Quieres probar una deliciosa receta con berenjenas? Entonces no te pierdas esta receta de Cazuela de berenjenas Moxil Murciano.

Ingredientes

2 berenjenas grandes
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de aceite de oliva
1 taza de agua

Método de preparación y cocción

Pela las berenjenas y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor.
Pica finamente la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo.
Corta los tomates en cubos pequeños.
En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofríe durante 5 minutos.
Agrega el tomate y cocina durante 3 minutos más.
Añade las berenjenas, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
Vierte el agua y tapa la cazuela. Cocina a fuego medio durante 30 minutos, o hasta que las berenjenas estén tiernas.
Sirve caliente.

Receta Secreta Ensalada de espinacas frescas con queso de cabra: ¡la receta perfecta!

Consejo útil

Puedes servir esta deliciosa cazuela de berenjenas acompañada de arroz blanco.

Valor nutricional

Calorías: 250 por porción
Proteínas: 3 gramos
Grasas: 20 gramos
Carbohidratos: 16 gramos
Fibra: 5 gramos

Características

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tipo de cocina: Mediterránea
Rendimiento: 4 porciones

Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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