Deliciosas recetas de papas arrugadas con mojo picón
¡Prepara tus papilas gustativas para una experiencia culinaria única! En esta ocasión te traemos una receta tradicional de las Islas Canarias, las deliciosas papas arrugadas con mojo picón. Este plato es una deliciosa combinación de papas hervidas y arrugadas con una salsa de mojo picón exquisita. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes para las deliciosas recetas de papas arrugadas con mojo picón:
- 1 kg de papas de tamaño pequeño o mediano
- Sal gruesa
- Para el mojo picón:
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de vinagre
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Lava bien las papas y colócalas en una olla con agua suficiente para cubrirlas.
- Agrega una buena cantidad de sal gruesa a la olla y ponla a fuego alto.
- Deja que las papas se cuezan durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y se puedan arrugar fácilmente con los dedos.
- Mientras tanto, prepara la salsa de mojo picón. Pela y pica los ajos y los pimientos en trozos pequeños.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade los ajos y los pimientos. Sofríe durante unos minutos, hasta que estén dorados.
- Añade el pimentón, el comino, el vinagre y una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien y deja que se cocine durante unos minutos más.
- Retira la olla del fuego y escurre las papas. Colócalas en un recipiente y utiliza un tenedor para arrugarlas un poco.
- Sirve las papas en un plato y agrega la salsa de mojo picón por encima.
Consejo útil:
Si quieres que tus papas arrugadas queden aún más sabrosas, puedes añadir un poco de limón a la olla junto con la sal.
Detalle del valor nutricional:
Este plato es una excelente fuente de carbohidratos complejos y fibra, así como de vitamina C y potasio. Además, el aceite de oliva en la salsa de mojo picón es una fuente saludable de grasas monoinsaturadas.
Características:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de cocina: Española
- Rendimiento: 4 porciones
¡Disfruta de esta deliciosa receta de papas arrugadas con mojo picón y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
