Risotto de champiñones portobello y langostinos: receta italiana sorprendente
Risotto de champiñones portobello y langostinos: receta italiana sorprendente
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato italiano espectacular? ¡Prueba con este delicioso Risotto de champiñones portobello y langostinos! A continuación, te presentamos los ingredientes que necesitas y el método de preparación.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz arbóreo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 gramos de champiñones portobello
- 200 gramos de langostinos pelados
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Método de preparación y cocción
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los champiñones portobello cortados en trozos y los langostinos pelados. Saltea durante unos minutos hasta que los langostinos estén rosados y los champiñones estén tiernos.
- Retira los langostinos y los champiñones de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y agrega el arroz. Sofríe durante unos minutos hasta que esté dorado.
- Agrega el caldo de pollo poco a poco, removiendo constantemente hasta que el arroz esté cocido. Este proceso puede tardar unos 20 minutos.
- Cuando el arroz esté cocido, agrega la mantequilla, el queso parmesano rallado, los champiñones y los langostinos. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de un delicioso Risotto de champiñones portobello y langostinos.
Consejo útil
Para un sabor aún más intenso, puedes añadir un poco de vino blanco al arroz mientras lo cocinas.
Valor nutricional
Este Risotto de champiñones portobello y langostinos es una excelente fuente de proteínas, carbohidratos complejos y grasas saludables. Además, los champiñones son ricos en antioxidantes y los langostinos son una fuente importante de hierro y zinc.
Características
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Tipo de cocina: Italiana.
- Rendimiento: 4 porciones.
¡Disfruta de este delicioso plato italiano y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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