Risotto de verduras con pollo: deliciosas recetas

Risotto de verduras con pollo: deliciosas recetas

¿Te gustaría aprender a preparar un delicioso risotto de verduras con pollo? Esta es una receta súper fácil y rápida que podrás hacer en casa con pocos ingredientes. En esta receta, te mostraremos cómo hacerlo de manera fácil y sencilla, con un resultado espectacular.

Ingredientes

• 1 taza de arroz arborio
• 1/2 taza de vino blanco
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picado
• 1 pimiento rojo picado
• 1 zucchini picado
• 1 taza de espinacas frescas
• 2 pechugas de pollo cortadas en cubos pequeños
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado

Método de preparación y cocción

1. En una olla grande, caliente el caldo de pollo y manténgalo caliente a fuego lento.
2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén suaves.
3. Agregue el pimiento y el zucchini, y cocine durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
4. Agregue el arroz arborio y mezcle bien. Agregue el vino blanco y cocine hasta que se haya evaporado.
5. Agregue 1 taza de caldo caliente de pollo y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que el líquido se haya absorbido.
6. Continúe agregando caldo, 1 taza a la vez, cocinando y revolviendo constantemente hasta que el arroz esté tierno y cremoso, unos 20-25 minutos.
7. Mientras tanto, en otra sartén, cocine el pollo hasta que esté dorado y cocido por completo.
8. Agregue las espinacas frescas al risotto y revuelva hasta que se hayan marchitado. Agregue el pollo cocido y mezcle bien.
9. Sirva caliente con queso parmesano rallado por encima.

Consejo útil

Para asegurarte de que el risotto tenga la consistencia adecuada, no agregues demasiado caldo a la vez. Agrega una taza a la vez y revuelve constantemente hasta que el líquido se haya absorbido antes de agregar la siguiente taza.

Valor nutricional

Este delicioso risotto de verduras con pollo es una comida completa y equilibrada. Es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos complejos, y también contiene una variedad de vitaminas y minerales esenciales.

Características

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de cocina: italiana
• Rendimiento: 4 porciones

¡Disfruta de este delicioso risotto de verduras con pollo en casa! ¡Esperamos que te guste!

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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