Delicioso risotto mare monte con boletus y langostinos: receta fácil
¿Quieres aprender a preparar un delicioso risotto mare monte con boletus y langostinos de manera fácil en casa? ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerlo!
Ingredientes:
– 400 gramos de arroz tipo arbóreo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 200 gramos de boletus frescos
– 300 gramos de langostinos pelados
– 1 litro de caldo de pescado
– 1 taza de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Queso parmesano rallado (opcional)
Método de preparación y cocción:
1. En una olla, calienta el caldo de pescado a fuego medio-bajo y mantenlo caliente durante toda la preparación.
2. Limpia y corta los boletus en trozos pequeños. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega los boletus a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados y suaves.
5. Añade el arroz a la sartén y revuelve bien para que se cubra con el aceite y las verduras.
6. Agrega el vino blanco y cocina hasta que se haya evaporado.
7. Empieza a añadir el caldo de pescado poco a poco, una taza a la vez, y revuelve constantemente hasta que el arroz esté cocido. Este proceso tardará unos 20 minutos.
8. En otra sartén, saltea los langostinos con un poco de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.
9. Cuando el arroz esté cocido, añade los langostinos a la sartén y revuelve bien.
10. Si lo deseas, agrega queso parmesano rallado y mezcla bien.
11. Sirve caliente y disfruta de este delicioso risotto mare monte con boletus y langostinos.
Consejo útil:
– Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir una cucharadita de mantequilla al final de la cocción.
Valor nutricional:
Este plato es rico en carbohidratos, proteínas y grasas saludables. Además, los boletus son una fuente de fibra, vitaminas del complejo B y minerales como el hierro y el potasio. Los langostinos, por su parte, son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.
Características:
– Tiempo de cocción: 20 minutos.
– Tiempo de preparación: 10 minutos.
– Tipo de cocina: sartén y olla.
– Rendimiento: 4 porciones.
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