Deliciosas recetas de ropa vieja canaria: ¡Sabor auténtico garantizado!
¿Buscas una receta deliciosa y auténtica de ropa vieja canaria? ¡No busques más! Aquí te presentamos una receta fácil de seguir y con ingredientes sencillos que te garantizarán un sabor auténtico y delicioso.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de vaca
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 2 papas
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Corta la carne en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y dora la carne. Reserva en un plato.
- En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate. Sofríe durante unos minutos hasta que estén suaves.
- Agrega la carne de nuevo a la olla, junto con la hoja de laurel y el caldo de carne. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media.
- Mientras tanto, pela y corta las papas en trozos pequeños.
- Cuando la carne esté tierna, agrega las papas a la olla y cocina durante otros 20 minutos hasta que estén suaves.
- Retira la hoja de laurel y sirve caliente.
Consejo útil
Para un sabor aún más auténtico, puedes cocinar la carne en un caldo de carne casero en lugar de utilizar caldo de carne de bote.
Valor nutricional y características
- Tiempo de cocción: 1 hora y media
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de cocina: Española
- Rendimiento: 4 porciones
- Valor nutricional (por porción):
- Calorías: 378
- Grasas: 17 g
- Carbohidratos: 23 g
- Proteínas: 32 g
- Fibra: 4 g
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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