Delicioso chupin de pescado: receta fácil y rápida
Delicioso chupin de pescado: receta fácil y rápida
¿Estás buscando una receta fácil y rápida para sorprender a tus invitados en la próxima cena? ¡Tenemos la solución! Te presentamos el delicioso chupin de pescado, una receta tradicional de la cocina argentina que te dejará con ganas de más.
En primer lugar los ingredientes:
– 1 kg de pescado (merluza, corvina o cazón)
– 2 cebollas grandes
– 2 pimientos rojos
– 2 pimientos verdes
– 2 dientes de ajo
– 1 lata de tomates peritas pelados
– 1 taza de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
– 1 cucharada de pimentón
– 1 hoja de laurel
– 1 taza de vino blanco seco
– 1 papa grande
– 1 batata grande
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
1. Pela y corta las cebollas en juliana y los pimientos en tiras.
2. En una olla grande, calienta aceite de oliva y añade las cebollas y los pimientos. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega el ajo picado y mezcla bien.
4. Añade los tomates peritas pelados, el caldo de pescado, la hoja de laurel y el pimentón. Deja cocinar a fuego medio hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
5. Agrega el vino blanco y una pizca de sal y pimienta. Cocina por 5 minutos más.
6. Agrega el pescado en trozos y las papas y batatas cortadas en cubos. Cubre todo con agua y deja cocinar a fuego medio hasta que las papas y batatas estén tiernas y el pescado esté cocido (aproximadamente 20-25 minutos).
En tercer lugar consejo útiles:
– Puedes añadir otros mariscos a la receta, como mejillones o langostinos.
– Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua con una pastilla de caldo de pollo.
– Acompaña el chupin de pescado con arroz blanco o pan tostado.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas, vitaminas y minerales. El pescado es una excelente fuente de omega-3, que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
En quinto lugar características de la receta:
– Tiempo de preparación: 15 minutos.
– Tiempo de cocción: 45 minutos.
– Tipo de receta: Plato principal.
– Cantidad de porciones: 6-8.
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
El chupin de pescado es una receta tradicional de la cocina argentina, originaria de la región del Río de la Plata. Se cree que su nombre proviene de la palabra «chupe», que significa sopa en quechua. Esta receta es muy popular en la época de Semana Santa, ya que es una alternativa deliciosa al tradicional plato de bacalao.
