Salsa Xató: Receta Tradicional Catalana Paso a Paso

Salsa Xató: Receta Tradicional Catalana Paso a Paso

¿Te encanta la cocina tradicional catalana? Entonces, no puedes perderte la receta de la deliciosa salsa xató. Esta salsa es típica de la región del Penedès y se suele servir con una ensalada de escarola, bacalao y otros ingredientes. ¡Aprende a prepararla con esta receta paso a paso!

Ingredientes:

  • 100 gr de almendras tostadas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ñora o pimiento choricero
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Agua

Método de preparación y cocción:

  1. Remoja la ñora en agua caliente durante 30 minutos.
  2. Tritura las almendras en un mortero o procesador de alimentos hasta que estén bien picadas.
  3. Añade los dientes de ajo pelados y picados, el pimentón dulce, el vinagre y el aceite de oliva. Mezcla bien.
  4. Retira la piel y las semillas de la ñora y añade la pulpa a la mezcla. Tritura de nuevo.
  5. Añade agua poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.
  6. Añade sal al gusto.
  7. Deja reposar la salsa en la nevera durante al menos una hora antes de servirla.
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Consejo útil:

Si no encuentras ñoras o pimientos choriceros, puedes sustituirlos por pimiento rojo asado.

Valor nutricional:

Esta salsa es rica en proteínas vegetales, grasas saludables y antioxidantes gracias a las almendras y el aceite de oliva.

Características:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos (para remojar la ñora)
  • Tipo de cocina: Mediterránea
  • Rendimiento: 4-6 personas

¡Ya estás listo para sorprender a tus invitados con esta deliciosa salsa xató! Además, al ser una receta sencilla y rápida, podrás prepararla en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

Roberto Leon
Índice
  1. Ingredientes:
  2. Método de preparación y cocción:
  3. Consejo útil:
  4. Valor nutricional:
  5. Características:

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