Salsa Xató: Receta Tradicional Catalana Paso a Paso
¿Te encanta la cocina tradicional catalana? Entonces, no puedes perderte la receta de la deliciosa salsa xató. Esta salsa es típica de la región del Penedès y se suele servir con una ensalada de escarola, bacalao y otros ingredientes. ¡Aprende a prepararla con esta receta paso a paso!
Ingredientes:
- 100 gr de almendras tostadas
- 2 dientes de ajo
- 1 ñora o pimiento choricero
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Agua
Método de preparación y cocción:
- Remoja la ñora en agua caliente durante 30 minutos.
- Tritura las almendras en un mortero o procesador de alimentos hasta que estén bien picadas.
- Añade los dientes de ajo pelados y picados, el pimentón dulce, el vinagre y el aceite de oliva. Mezcla bien.
- Retira la piel y las semillas de la ñora y añade la pulpa a la mezcla. Tritura de nuevo.
- Añade agua poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.
- Añade sal al gusto.
- Deja reposar la salsa en la nevera durante al menos una hora antes de servirla.
Consejo útil:
Si no encuentras ñoras o pimientos choriceros, puedes sustituirlos por pimiento rojo asado.
Valor nutricional:
Esta salsa es rica en proteínas vegetales, grasas saludables y antioxidantes gracias a las almendras y el aceite de oliva.
Características:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos (para remojar la ñora)
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 4-6 personas
¡Ya estás listo para sorprender a tus invitados con esta deliciosa salsa xató! Además, al ser una receta sencilla y rápida, podrás prepararla en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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