¿Te encanta la cocina tradicional catalana? Entonces, no puedes perderte la receta de la deliciosa salsa xató. Esta salsa es típica de la región del Penedès y se suele servir con una ensalada de escarola, bacalao y otros ingredientes. ¡Aprende a prepararla con esta receta paso a paso!
Ingredientes:
- 100 gr de almendras tostadas
- 2 dientes de ajo
- 1 ñora o pimiento choricero
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Agua
Método de preparación y cocción:
- Remoja la ñora en agua caliente durante 30 minutos.
- Tritura las almendras en un mortero o procesador de alimentos hasta que estén bien picadas.
- Añade los dientes de ajo pelados y picados, el pimentón dulce, el vinagre y el aceite de oliva. Mezcla bien.
- Retira la piel y las semillas de la ñora y añade la pulpa a la mezcla. Tritura de nuevo.
- Añade agua poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.
- Añade sal al gusto.
- Deja reposar la salsa en la nevera durante al menos una hora antes de servirla.
Consejo útil:
Si no encuentras ñoras o pimientos choriceros, puedes sustituirlos por pimiento rojo asado.
Valor nutricional:
Esta salsa es rica en proteínas vegetales, grasas saludables y antioxidantes gracias a las almendras y el aceite de oliva.
Características:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos (para remojar la ñora)
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 4-6 personas
¡Ya estás listo para sorprender a tus invitados con esta deliciosa salsa xató! Además, al ser una receta sencilla y rápida, podrás prepararla en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
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