Deliciosas recetas de suquet de peix de pescado y marisco
¿Buscas una receta para impresionar a tus invitados? ¡No busques más! Te presentamos una deliciosa receta de suquet de peix de pescado y marisco. Este guiso tradicional de la cocina catalana es una explosión de sabores del mar que seguro te encantará.
Ingredientes:
- 500 gramos de pescado variado (merluza, rape, etc.)
- 500 gramos de marisco variado (almejas, mejillones, gambas, etc.)
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Método de preparación y cocción:
- Pelar y picar la cebolla, los tomates y los ajos.
- Cortar los pimientos en tiras.
- En una cazuela grande, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos y el laurel y seguir sofriendo durante unos minutos.
- Añadir el tomate y el pimentón y seguir sofriendo hasta que el tomate esté bien cocido.
- Añadir el caldo de pescado y dejar cocer durante unos 10 minutos.
- Añadir el pescado y el marisco y dejar cocer durante 5-7 minutos más, hasta que estén bien cocidos.
- Servir caliente con un poco de pan tostado.
Consejo útil:
Si te gusta el suquet más espeso, puedes añadir un poco de patata o pan rallado durante la cocción.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas y vitaminas del grupo B, además de ser baja en grasas saturadas.
Características:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 4 porciones
¡Disfruta de esta deliciosa receta de suquet de peix de pescado y marisco y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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