Delicioso risotto a la carbonara: una receta irresistible

Delicioso risotto a la carbonara: una receta irresistible

¿Te gustaría aprender a preparar un delicioso risotto a la carbonara? En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacerlo. ¡No podrás resistirte a su sabor!

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz para risotto
• 100 gramos de panceta o bacon
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• 3 huevos
• 1 cebolla pequeña
• 1 litro de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de preparación:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada finamente. Sofríela hasta que esté transparente.
2. Agrega la panceta o bacon cortado en trozos pequeños y cocínala hasta que esté dorada.
3. Añade el arroz y mézclalo bien con los ingredientes anteriores. Cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente.
4. Empieza a añadir el caldo de pollo poco a poco, mientras remueves el arroz. Ve añadiendo más caldo a medida que se vaya absorbiendo, hasta que el arroz esté al dente.
5. En un bol aparte, bate los huevos y añade el queso parmesano rallado. Mezcla bien.
6. Cuando el arroz esté listo, retira la sartén del fuego y vierte la mezcla de huevo y queso sobre el risotto. Remueve rápidamente para que se integren todos los ingredientes.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y ¡disfruta de este delicioso risotto a la carbonara!

Consejos útiles:

Para lograr un risotto cremoso, es importante ir añadiendo el caldo de pollo de a poco y remover constantemente. Además, es recomendable utilizar arroz especial para risotto, como el arborio o carnaroli.

Valor nutricional:

El risotto a la carbonara es una receta rica en proteínas gracias a la panceta o bacon, así como en grasas y calcio debido al queso parmesano. También aporta carbohidratos y fibra a través del arroz.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El risotto a la carbonara es una receta originaria de Italia, más específicamente de la región de Lacio, donde se encuentra la ciudad de Roma. Es una variante del famoso plato de pasta carbonara, pero adaptado al arroz y con un toque cremoso gracias al caldo y los huevos batidos. Se ha convertido en un clásico de la gastronomía italiana y es muy popular en todo el mundo.