Salsa Carbonara sin lactosa: el sabor auténtico y sin restricciones

Salsa Carbonara sin lactosa: el sabor auténtico y sin restricciones

En primer lugar los ingredientes:

• 200 g de bacon o panceta
• 2 yemas de huevo
• 200 ml de nata sin lactosa
• 100 g de queso parmesano rallado sin lactosa
• 2 dientes de ajo
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto
• 400 g de pasta (preferiblemente espaguetis)

En segundo lugar modo de preparación paso a paso:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, cocina el bacon o panceta hasta que esté dorado y crujiente. Retíralo de la sartén y colócalo sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
3. En la misma sartén, añade los dientes de ajo picados y cocínalos a fuego medio durante 1 minuto.
4. En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo con la nata sin lactosa hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Agrega la mezcla de huevo y nata a la sartén con el ajo, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
6. Añade el queso parmesano rallado sin lactosa y mezcla bien hasta que se haya derretido y la salsa tenga una consistencia suave.
7. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
8. Vierte la salsa carbonara sobre la pasta cocida y mezcla bien para que todos los fideos estén cubiertos.
9. Sirve la pasta caliente y espolvorea el bacon o panceta crujiente por encima.

En tercer lugar consejo útiles:

Si deseas una salsa carbonara más ligera, puedes sustituir la nata sin lactosa por leche de almendras sin azúcar. También puedes agregar champiñones salteados o guisantes para darle un toque extra de sabor y textura.

En cuarto lugar, el valor nutricional:

La siguiente información nutricional es aproximada y está basada en una porción de la receta (aproximadamente 2 personas):

• Calorías: 600-700 kcal
• Grasas: 40-50 g
• Carbohidratos: 40-50 g
• Proteínas: 20-30 g
• Calcio: 200-300 mg

En quinto lugar características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tipo de receta: Pasta
• Cantidad de porciones: Aproximadamente 2 personas

En sexto lugar datos interesantes de la receta:

La salsa carbonara es un plato tradicional de la cocina italiana, originario de la región del Lazio, especialmente de la ciudad de Roma. Se caracteriza por su sabor cremoso y salado, gracias a la combinación de los huevos, el queso parmesano y el bacon.

Aunque la receta original utiliza nata (crema de leche) y queso con lactosa, esta versión sin lactosa permite disfrutar del auténtico sabor de la salsa carbonara sin restricciones para las personas intolerantes a la lactosa o aquellas que siguen una dieta sin lácteos.