Deliciosa tarta Sacher: ¡Sabor y tradición en cada bocado!
Deliciosa tarta Sacher: ¡Sabor y tradición en cada bocado!
Ingredientes:
- 200g de chocolate negro
- 150g de mantequilla
- 150g de azúcar
- 6 huevos
- 150g de harina
- 150g de mermelada de albaricoque
Modo de preparación paso a paso:
- En un recipiente, fundir el chocolate negro junto con la mantequilla a baño maría.
- En otro recipiente, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos a la mezcla de huevos y azúcar, y mezclar bien.
- Añadir la harina tamizada y mezclar hasta obtener una masa suave.
- Verter la masa en un molde previamente engrasado y hornear a 180°C durante aproximadamente 40 minutos.
- Una vez horneada, dejar enfriar la tarta y luego cortarla por la mitad horizontalmente.
- Rellenar con la mermelada de albaricoque y cubrir con la otra mitad de la tarta.
- Decorar la parte superior de la tarta con un poco de mermelada y servir.
Consejos útiles:
- Puedes decorar la tarta con un poco de chocolate derretido o con azúcar glas.
- Para obtener una textura más esponjosa, puedes separar las claras de huevo de las yemas y batir las claras a
punto de nieve antes de incorporarlas a la mezcla. - Es importante utilizar una buena calidad de chocolate negro para obtener el mejor sabor.
Valor nutricional:
Porción de tarta Sacher (1/8 de la tarta):
- Calorías: 350
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 40g
- Proteínas: 6g
- Azúcar: 25g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes de la receta:
La tarta Sacher es un clásico postre vienés que fue creada en el Hotel Sacher de Viena en el año 1832 por el joven
aprendiz de chef Franz Sacher. Desde entonces, se ha convertido en uno de los postres más famosos y queridos de
Austria y ha sido disfrutado por personas de todo el mundo. Su combinación de suave bizcocho de chocolate y
deliciosa mermelada de albaricoque la convierte en una verdadera delicia para los amantes del dulce.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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