Vichyssoise light: Receta fácil y saludable para disfrutar sin remordimientos
¿Estás buscando una deliciosa receta de Vichyssoise light que puedas disfrutar sin remordimientos? ¡Has llegado al lugar indicado! En este artículo te compartiré una receta fácil de preparar y saludable, para que puedas disfrutar de este clásico plato francés sin preocuparte por las calorías.
Ingredientes:
- 3 puerros
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 ml de caldo de verduras
- 200 ml de leche desnatada
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Modo de preparación:
- Lava y corta en rodajas los puerros, las patatas y la cebolla.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla. Cocina hasta que esté transparente.
- Agrega los puerros y las patatas a la olla y cocina durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Usando una batidora de mano, tritura la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Agrega la leche desnatada y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto.
- Refrigera la Vichyssoise durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien fría.
- Sirve la sopa en cuencos individuales y decora con perejil fresco.
Consejos útiles:
Si prefieres una textura más fina, puedes pasar la sopa por un colador antes de refrigerarla. También puedes agregar un poco de yogur griego bajo en grasa para darle un toque de cremosidad adicional.
Valor nutricional:
Cada porción de esta Vichyssoise light contiene aproximadamente:
- Calorías: 150
- Grasas: 4g
- Carbohidratos: 25g
- Proteínas: 5g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La Vichyssoise es una sopa fría que se sirve como entrante en la gastronomía francesa. Se cree que fue creada por el chef francés Louis Diat en el Hotel Ritz Carlton de Nueva York en la década de 1910. Aunque su nombre suena sofisticado, esta receta light te permitirá disfrutar de su sabor suave y refrescante sin preocuparte por las calorías.
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