Ajoblanco con almendras: una deliciosa receta tradicional
Ajoblanco con almendras: una deliciosa receta tradicional
En primer lugar los ingredientes:
- 200 gramos de almendras crudas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 litro de agua fría
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de vinagre de Jerez
- Sal al gusto
- Uvas blancas para decorar (opcional)
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
- Pelar los ajos y triturarlos junto con las almendras en un procesador de alimentos o licuadora.
- Añadir gradualmente el agua fría mientras se sigue triturando hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez y la sal. Mezclar bien.
- Refrigerar durante al menos 2 horas para que el ajoblanco adquiera más sabor.
- Servir frío y decorar con uvas blancas si se desea.
En tercer lugar consejos útiles:
Para obtener un ajoblanco más suave, se pueden remojar las almendras en agua caliente durante 10 minutos antes de triturarlas.
Si prefieres una textura más líquida, puedes añadir más agua fría según tu gusto.
Acompaña el ajoblanco con almendras con pan tostado o picatostes para agregarle un toque crujiente.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
El ajoblanco con almendras es una fuente de nutrientes esenciales para nuestro organismo. Las almendras son ricas en grasas saludables, proteínas, fibra, vitamina E, magnesio y calcio. Además, el ajo tiene propiedades antioxidantes y antibacterianas.
En quinto lugar características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de refrigeración: 2 horas
- Tipo de receta: Entrante o primer plato
- Cantidad de porciones: 4
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
El ajoblanco es una sopa fría tradicional de la cocina andaluza, especialmente popular en Málaga y Granada. Se cree que su origen se remonta a la época romana, donde los almendros eran ampliamente cultivados en la región. Esta receta ha perdurado a lo largo de los siglos y se ha convertido en un plato icónico de la gastronomía española.
