Alioli al Pesto: Una deliciosa combinación de sabores
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Alioli al Pesto: Una deliciosa combinación de sabores
¿Te gustaría sorprender a tus invitados con una receta única y llena de sabor? En este artículo te presentaremos una deliciosa combinación de alioli y pesto, dos clásicos de la cocina mediterránea que se fusionan para crear un plato irresistible.
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de albahaca fresca
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de piñones
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En un mortero, machaca los dientes de ajo con un poco de sal hasta obtener una pasta.
- Añade la albahaca fresca y continua machacando hasta que se forme una pasta suave.
- Agrega los piñones y sigue machacando hasta que estén bien triturados.
- Añade el jugo de limón y mezcla bien.
- Poco a poco, incorpora el aceite de oliva mientras sigues mezclando con el mortero hasta obtener una salsa homogénea.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.
- Transfiere el alioli al pesto a un recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Consejos útiles:
- Si no tienes mortero, puedes usar una licuadora o procesadora de alimentos para preparar el alioli al pesto.
- Asegúrate de utilizar albahaca fresca de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- Si prefieres una textura más suave, puedes agregar un poco más de aceite de oliva.
- El alioli al pesto es ideal para acompañar carnes a la parrilla, pastas, ensaladas o incluso como dip para vegetales.
Valor nutricional:
El alioli al pesto es una salsa rica en grasas saludables gracias al aceite de oliva. Además, la albahaca aporta vitaminas A y K, así como minerales como el hierro y el calcio. Los piñones también son una excelente fuente de proteínas y grasas saludables.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de refrigeración: 30 minutos
- Tipo de receta: Salsa
- Cantidad de porciones: Aproximadamente 1 taza
Datos interesantes de la receta:
El alioli al pesto es una combinación de dos salsas clásicas de la cocina mediterránea. El alioli, originario de España, es una salsa a base de ajo y aceite de oliva, mientras que el pesto, originario de Italia, es una salsa hecha a base de albahaca, piñones, queso parmesano, aceite de oliva y ajo. Esta fusión de sabores crea una explosión de aromas y sabores que no te puedes perder.
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