Delicioso bacalao a la vizcaína con almendras: receta fácil y sabrosa
Delicioso bacalao a la vizcaína con almendras: receta fácil y sabrosa
¿Te gustaría aprender a preparar un exquisito bacalao a la vizcaína con almendras? Sigue leyendo para descubrir una receta fácil y sabrosa que te encantará.
Ingredientes:
- 500 gramos de bacalao desalado
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento choricero
- 100 gramos de almendras tostadas
- 1 lata de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas picadas en juliana y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el pimiento choricero previamente hidratado y desmenuzado. Remueve bien.
- Añade el tomate triturado y cocina a fuego medio durante unos minutos.
- Agrega el bacalao desalado y desmenuzado en trozos grandes. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.
- Añade las almendras tostadas y remueve suavemente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina durante otros 5 minutos.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de bacalao a la vizcaína con almendras.
Consejos útiles:
- Para desalar el bacalao, remójalo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces.
- Si no encuentras pimientos choriceros, puedes utilizar pimentón dulce en su lugar.
- Para tostar las almendras, colócalas en una sartén sin aceite a fuego medio-bajo. Remueve constantemente hasta que estén doradas.
Valor nutricional:
El bacalao es una excelente fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el yodo y el fósforo. Además, las almendras aportan grasas saludables, fibra y vitamina E.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El bacalao a la vizcaína es un plato tradicional de la gastronomía vasca, específicamente de la región de Vizcaya. Se caracteriza por su salsa roja y su sabor intenso. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, y hoy en día es una delicia muy apreciada en todo el mundo.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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