Deliciosos espaguetis de calabacín con gambas: receta saludable y fácil

Deliciosos espaguetis de calabacín con gambas: receta saludable y fácil

¿Quieres disfrutar de una deliciosa comida saludable y fácil de preparar? ¡Te presentamos la receta de espaguetis de calabacín con gambas! Esta opción baja en carbohidratos es perfecta para aquellos que desean cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.

Ingredientes:

• 2 calabacines grandes
• 200 gramos de gambas peladas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Parmesano rallado (opcional)

Modo de preparación paso a paso:

1. Lava y pela los calabacines. Puedes utilizar un rallador especial para convertirlos en espaguetis o cortarlos en tiras finas con un cuchillo.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados.
3. Agrega las gambas peladas a la sartén y cocínalas durante unos minutos hasta que estén rosadas y bien cocidas.
4. Añade los espaguetis de calabacín a la sartén y saltea todo junto durante aproximadamente 3-4 minutos, hasta que los calabacines estén tiernos pero aún crujientes.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve los espaguetis de calabacín con gambas en platos individuales y espolvorea parmesano rallado por encima si lo deseas.

Consejos útiles:

• Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir las gambas y agregar vegetales adicionales como champiñones, tomates cherry o espinacas.
• Puedes agregar tus especias favoritas para darle más sabor, como pimentón ahumado, orégano o chile en polvo.
• Si quieres una opción más cremosa, puedes añadir un poco de crema de leche o yogur griego al final de la cocción.

Valor nutricional:

Esta receta de espaguetis de calabacín con gambas es baja en calorías y carbohidratos, y rica en proteínas y fibra. Además, es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para tu salud.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 2

Datos interesantes de la receta:

Los espaguetis de calabacín son una alternativa saludable y deliciosa a la pasta tradicional. Esta receta se inspira en la cocina italiana, donde se valora el uso de ingredientes frescos y sabrosos. Además, el calabacín es una hortaliza muy versátil que se cultiva en muchas partes del mundo, brindando un toque ligero y crujiente a tus platos.