Delicioso Kebab de Falafel: Una opción vegana irresistible
Delicioso Kebab de Falafel: Una opción vegana irresistible
¿Estás buscando una alternativa deliciosa y saludable para disfrutar de un kebab? ¡No busques más! El kebab de falafel es una opción vegana irresistible que te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso plato.
Ingredientes:
- 400 gramos de garbanzos cocidos y escurridos
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 manojo de perejil fresco, picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de harina de garbanzo
- Aceite de oliva para freír
- Pan de pita o tortillas para servir
- Salsa de yogur vegana
- Vegetales frescos para acompañar (lechuga, tomate, pepino, etc.)
Modo de preparación:
- En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, la cebolla, el ajo, el perejil, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la harina de garbanzo y mezcla nuevamente hasta que se incorpore por completo.
- Forma pequeñas bolas con la masa y aplánalas ligeramente para darles forma de hamburguesa.
- Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto y cocina las hamburguesas de falafel por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
- Calienta el pan de pita o las tortillas en una sartén o en el horno.
- Sirve las hamburguesas de falafel dentro del pan de pita o las tortillas, acompañadas de salsa de yogur vegana y vegetales frescos.
Consejos útiles:
Para obtener una textura más suave en la masa de falafel, puedes dejar reposar la mezcla en el refrigerador durante 30 minutos antes de formar las hamburguesas. También puedes agregar un poco de agua si la mezcla está demasiado seca.
Valor nutricional:
El kebab de falafel es una opción vegana rica en proteínas y fibra. Los garbanzos son una excelente fuente de nutrientes, incluyendo hierro, calcio, magnesio y vitaminas del complejo B. Además, esta receta no contiene colesterol ni grasas saturadas.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Vegana, vegetariana
- Cantidad de porciones: 4 porciones
Datos interesantes de la receta:
El falafel es un plato originario de Oriente Medio, específicamente de Egipto. Se cree que fue creado por los cristianos coptos como una alternativa vegetariana al consumo de carne durante la Cuaresma. Hoy en día, el falafel es popular en todo el mundo y se ha convertido en un plato emblemático de la cocina vegana y vegetariana.
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