Deliciosa leche frita Thermomix: receta fácil y rápida

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Descubre cómo preparar una deliciosa leche frita en tu Thermomix

Si eres amante de los postres tradicionales y te encanta utilizar tu Thermomix para cocinar, esta receta de leche frita te encantará. A continuación, te mostraremos una receta fácil y rápida para que puedas disfrutar de este exquisito postre en casa.

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 150 gramos de azúcar
• 100 gramos de harina de trigo
• 4 yemas de huevo
• 1 rama de canela
• La piel de 1 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Azúcar glass y canela en polvo para espolvorear

Modo de preparación paso a paso:

1. En el vaso de la Thermomix, coloca la leche, el azúcar, la harina, las yemas de huevo, la rama de canela y la piel de limón. Programa la Thermomix a velocidad 5 durante 10 segundos.
2. A continuación, programa la Thermomix a velocidad 3 durante 10 minutos a 90 grados de temperatura.
3. Una vez finalizado el tiempo, vierte la mezcla en un molde rectangular y deja enfriar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas.
4. Cuando la mezcla esté fría, corta la leche frita en porciones del tamaño deseado.
5. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
6. Pasa cada porción de leche frita por harina y fríela en el aceite caliente hasta que esté dorada por ambos lados.
7. Retira las porciones de leche frita de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Finalmente, espolvorea azúcar glass y canela en polvo sobre las porciones de leche frita y sírvelas.

Consejos útiles:

Para lograr una leche frita más cremosa, puedes sustituir parte de la leche por nata líquida. Además, si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de vainilla en el paso 1.

Valor nutricional:

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 8 porciones

Datos interesantes de la receta:

La leche frita es un postre tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Cantabria. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media y su receta ha perdurado hasta la actualidad. La leche frita se caracteriza por su textura cremosa por dentro y crujiente por fuera, gracias al rebozado y fritura. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un postre casero irresistible!

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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