Lentejas con chorizo: receta deliciosa con caldo de verduras
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Lentejas con chorizo: receta deliciosa con caldo de verduras
¿Quieres preparar un plato reconfortante y sabroso? Las lentejas con chorizo son la elección perfecta. Esta receta tradicional combina la textura suave de las lentejas con el sabor intenso del chorizo y el caldo de verduras. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 250 gramos de lentejas
- 1 chorizo picante
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Pela y pica la cebolla, las zanahorias, las patatas, los dientes de ajo y el pimiento verde.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade las zanahorias y las patatas. Cocina durante unos minutos.
- Agrega el chorizo picado en rodajas y las lentejas. Remueve bien.
- Vierte el caldo de verduras suficiente para cubrir los ingredientes. Añade la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
- Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Retira la hoja de laurel antes de servir.
Consejos útiles:
- Puedes añadir otras verduras de tu elección, como puerro o apio, para darle aún más sabor a tu receta.
- Sirve las lentejas con chorizo acompañadas de arroz blanco o pan crujiente.
- Si deseas un caldo más espeso, puedes triturar una parte de las lentejas cocidas y añadirlas de nuevo a la olla.
Valor nutricional:
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y vitaminas del grupo B. Además, el chorizo aporta un toque de sabor y grasas saludables. Esta receta es una opción nutritiva y equilibrada para disfrutar en cualquier época del año.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
Las lentejas con chorizo son un plato típico de la cocina española, especialmente en la región de Castilla y León. Esta receta tiene una larga tradición y se ha transmitido de generación en generación. Su origen se remonta a la época medieval, cuando las lentejas eran consideradas un alimento básico debido a su alto valor nutricional y su fácil cultivo.
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