Menestra de verduras: Deliciosa receta con salsa de almendras
¿Te encantan las verduras y estás buscando una receta deliciosa y nutritiva? ¡No busques más! Aquí te presentamos una exquisita Menestra de verduras con una deliciosa salsa de almendras que no podrás resistir. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.
Ingredientes:
- 200 g de judías verdes
- 200 g de guisantes
- 200 g de zanahorias
- 200 g de alcachofas
- 200 g de espárragos
- 100 g de almendras
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Lava y pela todas las verduras.
- Corta las judías verdes, zanahorias y alcachofas en trozos pequeños.
- En una olla con agua hirviendo, cocina las verduras durante 10 minutos o hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, en una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados y la cebolla cortada en juliana. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade las almendras a la sartén y cocínalas hasta que estén ligeramente doradas.
- Retira las verduras del fuego y escúrrelas.
- En el vaso de una batidora, agrega las verduras escurridas y la mezcla de almendras, ajos y cebolla. Tritura hasta obtener una salsa cremosa.
- Vuelve a colocar las verduras en la olla y añade la salsa de almendras. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se integren.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa Menestra de verduras con salsa de almendras.
Consejos útiles:
- Puedes añadir otras verduras de tu preferencia, como brócoli o coliflor, para enriquecer aún más esta receta.
- Si deseas una textura más suave, puedes pasar la salsa por un colador antes de añadirla a las verduras.
- Acompaña esta Menestra de verduras con arroz blanco o una porción de carne a la parrilla para tener una comida completa y equilibrada.
Valor nutricional:
Esta receta de Menestra de verduras con salsa de almendras es una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra. Las verduras aportan nutrientes esenciales como vitamina C, vitamina A, hierro y potasio. Además, las almendras son ricas en grasas saludables y proteínas.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La Menestra de verduras es un plato tradicional de la cocina mediterránea que se originó en España. Se caracteriza por combinar diferentes verduras frescas de temporada, ofreciendo una mezcla de sabores y texturas únicas. La salsa de almendras le agrega un toque de cremosidad y sabor irresistible.
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