Deliciosa merluza a la gallega con salsa verde: receta fácil y sabrosa
¿Quieres descubrir cómo preparar una exquisita merluza a la gallega con salsa verde? Esta receta fácil y sabrosa te sorprenderá con su sabor y textura. Sigue leyendo para conocer todos los detalles y convertirte en un experto en la cocina.
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza fresca
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 manojo de perejil
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada en juliana y el pimiento verde cortado en tiras. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Agrega los ajos picados y el perejil picado finamente. Remueve durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Añade los filetes de merluza a la sartén y cocina a fuego medio-alto durante unos minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados.
- Vierte el vaso de vino blanco sobre la merluza y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y la salsa se haya reducido ligeramente.
- Sirve la merluza con la salsa verde por encima y acompaña con patatas cocidas o arroz blanco.
Consejos útiles:
Para obtener un sabor aún más intenso, puedes añadir unas almejas o mejillones a la salsa verde mientras se cocina.
Si no tienes merluza fresca, también puedes utilizar filetes de merluza congelada, solo asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinar.
Acompaña este plato con un buen vino blanco de la región de Galicia para realzar los sabores.
Valor nutricional:
La merluza es un pescado blanco bajo en grasas y rico en proteínas de alta calidad. Además, contiene vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el potasio.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La merluza a la gallega es un plato tradicional de Galicia, en el noroeste de España. Esta región es conocida por su excelente gastronomía, especialmente por sus deliciosos platos de pescado y mariscos. La receta se originó en los pueblos costeros gallegos, donde la merluza es uno de los pescados más comunes y apreciados.
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