Deliciosas migas con patatas: receta tradicional y fácil

Deliciosas migas con patatas: receta tradicional y fácil

Ingredientes:

• 500 gramos de pan del día anterior
• 4 patatas medianas
• 2 pimientos verdes
• 1 chorizo
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Pela las patatas y córtalas en rodajas no muy gruesas.
2. En una sartén grande, añade un poco de aceite y fríe las patatas hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas.
3. Corta el pan en trozos pequeños y desmenúzalo con las manos.
4. En la misma sartén, añade un poco más de aceite y agrega los ajos picados y los pimientos verdes cortados en tiras. Sofríe hasta que estén tiernos.
5. Añade el chorizo cortado en trozos pequeños y deja que se cocine durante unos minutos.
6. Añade el pan desmenuzado y remueve bien para que se impregne de los sabores. Deja que se tueste ligeramente.
7. Incorpora las patatas reservadas y mezcla todo junto. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pan esté crujiente por fuera pero aún jugoso por dentro.
8. Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas migas con patatas.

Consejos útiles:

• Utiliza un pan de calidad y del día anterior para obtener mejores resultados.
• Puedes añadir un poco de pimentón durante el sofrito para darle un toque de sabor extra.
• Acompaña las migas con unos huevos fritos o con unas uvas.

Valor nutricional:

Las migas con patatas son una receta calórica debido al pan y las patatas, pero también son una buena fuente de energía. Aportan carbohidratos, proteínas, grasas saludables y vitaminas del grupo B.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

Las migas con patatas son un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en regiones como Extremadura, Andalucía y Castilla-La Mancha. Se cree que surgieron como una forma de aprovechar el pan duro y convertirlo en un delicioso plato sustancioso.