Deliciosa paella de marisco con carabineros: una explosión de sabores marinos
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¡Descubre cómo preparar una deliciosa paella de marisco con carabineros!
Ingredientes:
- 300g de arroz
- 500g de mariscos variados (almejas, mejillones, langostinos, calamares, etc.)
- 4 carabineros grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Colorante alimentario
- Caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Pelar y picar la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate.
- En una paellera, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos.
- Agregar los pimientos y el tomate, y cocinar hasta que estén tiernos.
- Añadir los mariscos y los carabineros, y cocinar hasta que estén hechos.
- Agregar el arroz y remover bien para que se impregne de los sabores.
- Añadir el caldo de pescado caliente, el colorante alimentario, la sal y la pimienta.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto.
- Dejar reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
Consejos útiles:
- Utiliza un buen caldo de pescado casero para darle más sabor a la paella.
- Si no encuentras carabineros, puedes sustituirlos por langostinos.
- Añade un poco de azafrán en lugar de colorante alimentario para un sabor más auténtico.
- Acompaña la paella con una ensalada fresca y una buena copa de vino blanco.
Valor nutricional:
La paella de marisco con carabineros es una receta rica en proteínas, vitaminas y minerales. Aporta una buena cantidad de omega-3 gracias a los mariscos, lo cual es beneficioso para la salud cardiovascular.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La paella es un plato tradicional de la cocina española que tiene sus orígenes en la región de Valencia. Se cree que surgió en el siglo XIX en las zonas rurales de la Comunidad Valenciana, donde los agricultores cocinaban arroz con los ingredientes que tenían a mano, como verduras y carne de conejo. Con el tiempo, se fue añadiendo marisco y se convirtió en el plato emblemático que conocemos hoy en día.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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