Puchero de pata con chorizo y garbanzos: la receta definitiva

Puchero de pata con chorizo y garbanzos: la receta definitiva

¿Estás buscando una receta deliciosa y nutritiva para sorprender a tus invitados? El puchero de pata con chorizo y garbanzos es una opción ideal que no te defraudará. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes

• 1 pata de cerdo
• 2 chorizos
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 1 taza de garbanzos
• 1 hoja de laurel
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 litro de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. En una olla grande, coloca la pata de cerdo, los chorizos, la cebolla, las zanahorias, las patatas, los garbanzos, la hoja de laurel, los ajos, el pimentón, la sal y la pimienta.
2. Cubre los ingredientes con el caldo de pollo y lleva a ebullición.
3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 2 horas, hasta que la pata de cerdo esté tierna y los garbanzos estén suaves.
4. Retira la pata de cerdo y los chorizos de la olla y corta en trozos.
5. Sirve en platos hondos con los trozos de pata de cerdo y chorizo, las verduras y los garbanzos. Puedes servir con un poco de pan para mojar en el caldo.

Consejos útiles

• Para ahorrar tiempo, puedes cocinar los garbanzos por adelantado y luego agregarlos a la olla cuando esté lista para cocinar el puchero.
• Si quieres un caldo más espeso, puedes agregar una cucharada de harina de maíz disuelta en agua fría a la olla durante los últimos 10 minutos de cocción.

Valor nutricional

El puchero de pata con chorizo y garbanzos es una receta rica en proteínas y fibra. Una porción de 250 gramos contiene aproximadamente:

• Calorías: 370
• Proteínas: 26 gramos
• Grasas: 16 gramos
• Carbohidratos: 28 gramos
• Fibra: 9 gramos

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta

El puchero es un plato tradicional en España y América Latina, que se prepara de diferentes formas según la región. Se cree que su origen se remonta a la época romana, y en algunos lugares se le atribuyen propiedades afrodisíacas. En Argentina, el puchero es un plato típico de la provincia de Buenos Aires, donde se prepara con carne vacuna, pollo, verduras y garbanzos.