Pulpo a la brasa: Delicioso sabor ahumado en cada bocado
¡Descubre cómo preparar una deliciosa receta de Pulpo a la brasa con un irresistible sabor ahumado en cada bocado!
Ingredientes:
- 1 pulpo fresco (aproximadamente 2 kg)
- Sal gruesa
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva extra virgen
- Jugo de limón
- Perejil fresco picado
Modo de preparación paso a paso:
- Lava bien el pulpo bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.
- Pon una olla grande con agua a hervir y añade sal gruesa.
- Sumerge el pulpo en el agua hirviendo durante unos segundos y sácalo inmediatamente. Repite este proceso tres veces para ayudar a ablandar la carne.
- Cuando el pulpo esté listo, colócalo en un plato y sazónalo con sal gruesa, pimienta negra molida, aceite de oliva y jugo de limón al gusto.
- Prepara la parrilla a fuego medio-alto y cepilla con aceite de oliva.
- Cocina el pulpo en la parrilla durante aproximadamente 10-12 minutos, girándolo ocasionalmente, hasta que esté tierno y con un ligero sabor ahumado.
- Retira el pulpo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Esparce perejil fresco picado por encima y sirve caliente.
Consejos útiles:
– Puedes marinar el pulpo con anticipación para intensificar su sabor. Prueba una mezcla de aceite de oliva, ajo picado y jugo de limón.
– Asegúrate de no cocinar el pulpo en exceso, ya que puede volverse gomoso. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del pulpo, así que verifica su ternura antes de retirarlo de la parrilla.
Valor nutricional por porción:
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 1 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10-12 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El pulpo a la brasa es una receta tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en países como España y Grecia. El pulpo se ha consumido desde tiempos antiguos en estas regiones y su preparación a la brasa le añade un delicioso sabor ahumado. Es un plato perfecto para disfrutar en ocasiones especiales o en reuniones al aire libre. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta exquisita receta llena de tradición y sabor!
- Delicioso marmitako de pulpo: una receta tradicional que te sorprenderá - agosto 3, 2023
- Deliciosa empanada de atún gallega: ¡Sabor tradicional en cada bocado! - agosto 3, 2023
- Deliciosa receta de empanada de atĂşn con Thermomix - agosto 3, 2023
