Aprende a hacer la deliciosa receta de ají de color chilena para tus legumbres
¿Quieres darle un toque especial a tus legumbres? Aprende a hacer la deliciosa receta de ají de color chilena y sorprende a todos con su exquisito sabor.
Ingredientes
- 4 ajíes de color
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Cortar los ajíes por la mitad y quitar las semillas.
- Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
- En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir los ajíes, el comino y el agua.
- Cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Agregar sal y pimienta al gusto y procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Servir junto a tus legumbres favoritas.
Consejos útiles
Si quieres un ají de color más suave, puedes quitar la piel antes de procesar. Para una textura más cremosa, puedes agregar un poco de aceite de oliva mientras procesas.
Valor nutricional
El ají de color es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes. Además, es bajo en calorías y grasas.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Salsa
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
El ají de color es originario de América del Sur y se utiliza en muchas recetas tradicionales chilenas. Su sabor y color lo hacen ideal para agregar a sopas, guisos y legumbres.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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