Albóndigas con tomate caseras: la receta perfecta
¿Estás buscando la receta perfecta para hacer unas deliciosas albóndigas con tomate caseras? ¡Estás en el lugar indicado! En este artículo te mostraremos todos los pasos a seguir para que puedas cocinarlas en tu propia casa.
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada (mitad de cerdo, mitad de ternera)
- 1 huevo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de tomate triturado
- 1 taza de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
Modo de preparación
- En un recipiente grande, mezcla la carne picada, el huevo, la cebolla, el ajo, el pan rallado, la sal y la pimienta.
- Forma pequeñas bolas con la mezcla y resérvalas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos lados.
- Retira las albóndigas de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega el tomate triturado, el caldo de carne y la hoja de laurel.
- Cocina a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir.
- Reduce el fuego y agrega las albóndigas a la salsa.
- Cocina por 15-20 minutos, hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.
- Sirve caliente y disfruta de tus albóndigas con tomate caseras.
Consejos útiles
- Puedes agregar más pan rallado si la mezcla está muy húmeda.
- Si quieres unas albóndigas más jugosas, agrega un poco de leche a la mezcla.
- Si no tienes caldo de carne, puedes reemplazarlo por agua y una pastilla de caldo concentrado.
- Para hacer el plato más saludable, puedes usar carne picada de pollo o pavo en lugar de cerdo y ternera.
Valor nutricional
Por porción (4 albóndigas):
- Calorías: 320
- Proteínas: 25 gramos
- Grasas: 20 gramos
- Carbohidratos: 10 gramos
- Fibra: 2 gramos
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
Las albóndigas con tomate son un plato muy popular en la cocina española. Se cree que la receta original proviene de la región de Andalucía, pero hoy en día se prepara en todo el país y en muchas partes del mundo.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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